El deterioro del bolsillo ya se nota en los mostradores de las panaderías de Salta. Daniel Romano, presidente de la Cámara de Panaderos, aseguró que cada vez más clientes consultan por el pan del día anterior, que algunos comercios venden a la mitad de su valor. Para muchas familias, comprar pan fresco todos los días se volvió un gasto difícil de sostener.
Según Romano, también cambió la forma de comprar: quien antes sumaba facturas al pan hoy se lleva solo lo básico, y los chicos que salen de la escuela ya no compran medialunas como antes. El dirigente indicó que una docena de medialunas sale entre $10.000 y $15.000, según la panadería, por lo que muchos hogares prefieren guardar el dinero para otros alimentos.
Del lado de los comerciantes, la venta del producto del día anterior a mitad de precio es una forma de recuperar parte de los costos y evitar tirar mercadería. Romano ya había advertido meses atrás que las ventas del sector cayeron entre un 25% y un 30%, con bajas aún mayores en algunos barrios. Mientras tanto, las panaderías deben seguir afrontando harina, servicios, alquileres y salarios, lo que complica mantener los locales abiertos.
Con información de El Intra. Nota original: «En Salta ya compran el pan de ayer a mitad de precio: la advertencia de los panaderos». Imagen: El Intra.
