En el marco del Día de la empanada salteña, salteños y turistas podrán disfrutar de una jornada especial en el tradicional Patio de la Empanada, donde habrá promociones y degustaciones.
El espacio, ubicado sobre avenida San Martín e Islas Malvinas, reúne a puesteros históricos que conservan las recetas tradicionales, convirtiéndose en un punto clave dentro del circuito gastronómico de la ciudad.
Desde la Unidad de Administración de Mercados Municipales (UAMM), su directora, María Figallo, destacó que el Patio de la Empanada es un lugar emblemático donde se mantiene viva la identidad culinaria local.
En ese sentido, adelantó que se avanza en un proceso de certificación de la empanada salteña, con el objetivo de preservar sus características distintivas. Entre ellas, se destacan el repulgue artesanal, el equilibrio en la proporción de ingredientes y el uso de condimentos típicos como el comino.
Además de la propuesta gastronómica, se busca fortalecer el perfil turístico del lugar integrándolo al recorrido del Paseo de los Poetas, uno de los circuitos culturales más visitados de la ciudad.
La iniciativa apunta a consolidar la empanada salteña no solo como un plato típico, sino como un símbolo de identidad que conecta la historia, la cultura y el turismo en .
El Día de la Empanada Salteña se presenta como una oportunidad ideal para disfrutar de sabores tradicionales, apoyar a los productores locales y reforzar el valor cultural de una de las comidas más queridas del norte argentino.
Fuente original: Que Pasa Salta
